3.鸡蛋液平均分开两份，一份加入40℃左右的温水，一份加入菠菜汁搅拌均匀再过筛备用
蛋液与加入的液体比例为1:1.3
4.蒸碗中先倒入绿色的鸡蛋液，盖上盖子大火蒸10分钟，再关火焖5分钟，至蛋液凝固。继续倒入黄色的蛋液，盖上盖子大火蒸10分钟，关火焖5分钟
没有盖子可以加个碟子或者耐热保鲜膜或者盖锡纸
5.锅中放入1大勺食用油，油热放入牛肉馅炒至变色再加入姜末、番茄丁翻炒
6.继续加入1小勺盐、1小勺糖、2小勺生抽、1大勺番茄酱翻炒出香味，出锅前加入适量水淀粉勾芡
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