【制作步骤】：
①：把豆角抽掉老筋，掐掉头尾，淘洗干净后，切成小段，放到盆里。
②：因为豆角比较难裹面粉，所以可以先放入适量的食盐，稍微的腌一会儿，让豆角可以腌出一些水分，这样可以更容易裹上面粉。
③：等豆角腌出水分后，放入切好的红葱末和适量的十三香，翻拌均匀。
④：再放入适量的面粉，使每个豆角段上都可以均匀的裹上面粉，期间如果还不好裹面粉，也可以少量的撒一些水，但是不能太多，一点点即可。
⑤：锅中水开后，把裹上面粉的豆角均匀的铺到浸了水的笼布上，盖上盖子中大火蒸15~20分钟。
⑥：期间可以用筷子翻拌一下，这样更容易熟，期间就可以准备拌料了。
⑦：把切好的蒜末放到碗里，倒入少量的生抽和老抽，淋入热油，再舀一些油泼辣子，搅拌均匀即可，西红柿炒成西红柿酱，拌料就准备好了。
⑧：豆角一定要彻底蒸熟，这期间可以尝一下，熟了即可。盛到碗里，舀上炒好的西红柿酱，调好的拌料，再放一些腌小蒜，充分的搅拌均匀，美味的家常豆角“谷类”就做好了。
