转眼间冬天到了，天气越来越冷了，大部分地区已经开始供暖了，羽绒服棉裤也穿起来了，除了这些外在的保暖措施以外，内在也要调整，多吃些温热驱寒的食物，胃里暖和了，全身都舒服。说起驱寒的食物，很多人第一反应就是羊肉，的确，羊肉天性温热，可以说是专属于冬天的美味。羊肉中富含丰富的氨基酸，蛋白质，以及钙，铁维生素等成分，经常食用可以帮助我们强健身体，在寒冷的冬日里能量满满。
一碗热气腾腾的羊汤，多放点香菜胡椒粉，喝上一口，浑身都觉得滋润；或是大雪纷飞的时候，吃上一顿涮羊肉，冰火两重天，别提多爽了；当然想要优雅一点的，可以煎上一块羊排，配上一杯红酒，想想还很浪漫呢。当然羊肉还有很多种吃法，如果你喜欢，一整个冬天都吃不腻。
如此美味的羊肉，很多人都喜欢自己买上一些带回家自己制作，这考验的不仅仅是我们的厨艺，更重要的是要学会辨认羊身上不同的部位，因为各个部位的肉质不同，适合的烹饪方法也不同，要选对肉，用对做法，才能将羊肉的美味充分发挥出来。羊身上有那么多部位，哪里最好吃呢？我专门请教过买羊肉的老板，因为经常买，所以非常熟络，他告诉5个部分非常受欢迎，爱吃羊肉的一定别错过，下面就一起来看看你全都吃过没有吧~
一、羊腿肉
羊腿可以说是羊身上肌肉最发达的一个部位了，平时的运动量最大。在羊腿肉中，瘦肉占大部分，同时还有肉筋分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。当然我们知道，羊腿有4条，两条前腿和后腿的肉质口感也是区别较大的，如果喜欢吃嫩一些的，那么我们最好选择前腿肉，脂肪相对会多一些，口感软嫩，适合炒着吃，蒸着吃或是吃烤串。
