虾和西葫芦的做法,虾干炒西葫芦做法

2、锅中加入适量的油烧热，将两个鸡蛋打散，加入锅中摊成一张鸡蛋饼。等凝固定型之后，炒散关火，把鸡蛋盛出备用。

3、锅中准备适量的水烧开，再加入适量的盐，把准备好的豌豆加入锅中焯水半分钟，然后控水捞出。豌豆是后面临时才加入的，家里面要是没有的话也不用特意准备。

4、锅中再加入适量的油，烧热，将准备好的虾壳下锅炒出香味，加入料酒一勺去腥。翻炒均匀盛出不用。

5、然后加入准备好的虾仁下锅大火炒到变色。如果有姜的话，加入适量姜末去腥增香。