全天然纳豆中含有丰富的维生素k₂ ，每100g天然纳豆中大约含有1000微克左右的维生素k₂。维生素k₂有什么作用呢？
维生素k2在人体内主要有两大生理功能：
一、维生素k₂与骨优质蛋白质（osteocalcin），以及钙相结合生成骨质素，能够增加骨密度，从而可以防治骨质疏松。
二、维生素k₂被称之为“抗出血维生素”，或者“止血维生素”，或者“血液凝固维生素”，当人体内发生出血时，它能够帮助起到止血的作用。
维生素k₂的止血过程：
当人体内遇到组织（如血管）出血时，会引起周围血小板破坏损伤，破坏受损的血小板就会立即释放出大量凝血活素（凝血因子）；凝血因子在钙离子元素的参与之下，再与凝血酶原结合生成凝血酶；然后，在凝血酶的作用下，促使血浆纤维蛋白原凝固变成纤维蛋白（即凝血块）；凝血块堵住出血伤口，从而达到止血的目的。而人体血液中的凝血酶原是在肝脏里合成的；它在合成过程中必须要有维生素k₂的参与，否则无法合成。所以，缺少维生素k₂，就会影响人体的凝血机制（详见下图说明）。
从以上维生素k₂参与止血（凝血）过程的图解，使我们懂得维生素k₂在人体止血（凝血）过程中，是一个不可缺少的元素。
全天然纳豆中除含有丰富溶解血栓的纳豆激酶之外（其溶栓特性已经被临床体外实验证实，论文发表在《中国临床医学》杂志2015年22券第6期），同时也还含有尿激酶、弹性蛋白酶、尿激酶原激活剂以及加速纤维蛋白溶解作用的物质“翻索”（FAS)．FAS不仅能直接提高纤维蛋白溶解酶的活性，还能提高纤溶酶原激活物的活性。上述溶栓物质的存在，一起协同作用，从而能明显增强溶栓功效。
与此同时，激活因子Ⅶ是一种凝血因子，在肝脏中合成，并且需要维生素k₂的参与。维生素k₂缺乏可造成激活因子Ⅶ水平下降，使凝血功能发生异常，易发生出血倾向。
维生素k₂是与血液凝固蛋白质合成的必需因子。接受抗凝血剂治疗的患者在服用华法令(warfarin)后，其凝血酶时间值(TT值)会异常，而维持一定的TT值对治疗很重要。临床观察发现：当服用华法令的患者在摄取l00 g纳豆后，其TT值可接近正常。可见全天然纳豆中含有能与华法令产生拮抗作用的物质，这种物质就是维生素k₂。
正常人每天需要补充多少维生素k₂？
正常人每天维生素k₂的需要量，每千克体重大约为2微克，就是说，一个50~60千克体重的人，每天需要的维生素k₂的量为100~120微克。人体所需要的维生素k₂，一半是由肠道里的有益菌生成，另一半则是从食物（绿色蔬菜等）中获得补充。
那么，全天然纳豆中既含有止血（凝血）作用的维生素k₂，又同时含有溶栓作用的纳豆激酶，这岂不是相互矛盾了吗？实际上，通过日本人服用天然纳豆千余年，使日本成为目前世界长寿国家之历史实践，就已经足够说明，全天然纳豆中既含有止血（凝血）作用的维生素k₂，又含有溶栓特性的纳豆激酶，两者可以同时合理存在。
由于维生素k₂的止血（凝血）机制 ，只有在遇到出血情况下才开始发挥作用。如果我们单单从增强纳豆激酶的溶栓特性来考虑，把有止血（凝血）作用的维生素k₂从全天然纳豆里去除掉，在服用全天然纳豆的过程中，万一人体内部组织（如血管）发生出血（如脑出血性中风，或者消化道出血等）怎么办？而此时，维生素k₂的存在，就能够通过其发挥止血（凝血）作用，从而大大降低出血带来的风险！
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