排骨,这个食材做得最多的做法就是红烧排骨、糖醋排骨,还有排骨汤!
今天,懒哥跟您分享鱼香排骨的做法,简单易学,与我们平常吃的排骨味道大有不同,想试试的朋友,快动手做起来吧!
用料:
排骨,大蒜,生姜,泡椒,小葱,郫县豆瓣酱,生抽,糖,醋,酱油,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉。
做法:
排骨买回来后用清水浸泡。生姜切片,大蒜拍扁,泡椒切小段,小葱切末儿。
取一个碗,倒入生抽、糖、醋、酱油搅拌均匀。(生抽5:糖4:醋3:酱油1)
排骨倒去水,加盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制一会儿(去腥增底味)。排骨里面加适量淀粉搅拌均匀。