这鱼肉质细腻，煎一煎太香了，才10元钱1斤，却因龙利鱼被人嫌弃。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。我家特别爱吃鱼，各种常见的鱼类都吃过。今天跟大家说一种鱼，大家肯定都吃过，但误认为吃的是龙利鱼。这鱼一直在龙利鱼的名声下存在，大家都知道超市卖的冷冻龙利鱼柳吧，剔好的鱼肉无骨无刺那种，给家里孩子做着吃，方便省事很不错。
可是大家知道吗，这种龙利鱼柳，都是假冒的，由一种叫巴沙鱼冒充的。包装袋上明晃晃的写着龙利鱼，实际上都是巴沙鱼。巴沙鱼肉质厚实，价格便宜，一斤冷冻的才10元1斤，剔下两片鱼肉无骨无刺，冒充龙利鱼销售，每斤可以卖到20-30元。冒充龙利鱼，除了价格高点，其它是没问题的。可是冷冻假龙利鱼柳，都要经过药水浸泡，才能使鱼肉保持水分，这种药水过多食用，对孩子很不好的。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，主要在越南湄公河出产。是湄公河流域特有的优质经济鱼类，也叫三块脂肪鱼，鱼腹里有三块较大的油脂，可以占到体重的一半左右。巴沙鱼外形有鲶鱼的须子，有鲅鱼的体型，肉质白嫩、没有小刺。缺点是油脂较多，土腥味较大，所以很多人不喜欢吃，甚至没见过巴沙鱼的样子。
巴沙鱼要处理好了，味道一样可口，营养也不错。处理好巴沙鱼的土腥味是关键，巴沙鱼还是软嫩可口的，完全没有必要冒充龙利鱼啦。巴沙鱼常见的做法，剔鱼肉切片做成水煮鱼，连皮带肉腌制后，香煎巴沙鱼等，味道都是不错的。
