都说爱吃鱼的人聪明，大叔从小就喜欢吃鱼，家里也爱炖鱼，长大以后自己有时间也会炖鱼、烤鱼或者炸鱼吃。如果你家里有小朋友不爱吃鱼，可以试试这道番茄巴沙鱼，小清新高颜值，酸甜可口健康菜。番茄和鱼片可以说是一对经典组合，细嫩无刺的鱼肉搭配浓郁鲜美的茄汁，每口每块都是真爱。你做这道鱼的时候还可以加入了一点线椒，既让色泽看上去更加鲜亮，同时也丰富了味觉体验，让味蕾为之一振！菜市场或超市里巴沙鱼的价格便宜，而且无刺肉厚，口感非常好。
巴沙鱼适合香煎、清蒸、炖汤。肉质鲜嫩、口感爽滑，不单好吃，还特别有营养。鱼肉高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！大叔在超市买的半成品，已经处理过了，只需提前化冻就能很快处理好，即使是下班回家再开始洗菜做饭，也能轻松搞定。酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，一口下去，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜美会让你回味很久。今天大叔下厨房教你做番茄巴沙鱼，希望你吃的卡开心~
巴沙鱼300克、番茄2颗、鸡蛋1颗、葱1段、姜1段、青蒜适量、盐少许、糖少许、淀粉少许、料酒2勺、生抽2勺
1、首先把番茄切块，也可以过一下热水去掉番茄皮，便于后面炖煮好看，也容易熟，解冻鱼片并且洗干净后，切段，用葱姜，料酒，淀粉，鸡蛋，生抽一起腌制半个小时将即可；
