二姐心得之蒸米饭时,用热水还是热水欢迎大家观看二姐这篇蒸米饭时,用冷水还是热水的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
说到大米饭,相信这是很多朋友每天都要吃的主食。米饭不管是配什么菜来说,都是很搭配的主食,而且相比于其他主食来说,我们做米饭的频率确实是很高的。但是经常蒸米饭的我们,有时候感觉做出来的米饭不太软乎,味道也没有香甜可口的味道。对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨,大厨说其实我们蒸米饭的水应该有一些技巧,对此有人会有疑问蒸米饭的时候到底用冷水还是热水呢?对此很多朋友都有不同的看法,有的朋友认为冷水蒸能慢慢升温,这样更好吃。但是有的朋友认为还是热水比较好,直接放到热水里米饭还软乎。对此二姐也分享下大厨的做法,其实很多人都做错了,那么我们就来说一下。
大厨说:很多人都做错了,难怪米饭不香软其实大厨告诉我们,蒸米饭的时候不能用太过于冷的水也不能用热水去蒸米饭。其实我们应该用温水来蒸米饭,如果用冷水容易出现米饭发硬的问题,但是用热水的话米饭容易变得软烂,味道就不太有弹性了。
那么我们来说一下如何蒸米饭更好吃的具体做法:
【所需的食材】
主材:大米适量。
辅材:食用油少许、醋少许。
【开始蒸香浓还有弹性的米饭】
1、首先我们先将大米淘洗两三次,去除掉表面的灰尘和脏东西,淘洗大米次数不宜过多。
2、将锅中加上一点温水,加入的温水大概比大米的高度多出2厘米左右即可。