主料：猪手 800克
配料：野笋100克、红枣10只、姜蒜适量
调料：西北焖锅酱40-50克
制作方法：
1，猪手烫毛洗净斩件，野笋切滚刀块。
2，将猪手入油锅炸至金黄，野笋沸水炸至金黄，另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜，放入食材转至压力锅压15分钟，待汁酱粘稠即可。
3、适合食材：猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
【西北焖锅酱】做法
混酱比例：
李锦记番茄沙司150克、李锦记豆瓣酱20克、李锦记天成一味特级鲜酱油150克 、沙爹酱200克、花生酱150克、保卫尔牛肉汁100克、芝麻酱50克、糖醋汁50克、食用油100克、砂糖60克、油咖喱15克、玫瑰露酒10克、黄芥末粉10克、红枣3只
