其实，无论是哪一种颜色的苋菜，由于它是一种凉性的蔬菜，因此不管多么喜欢吃，也不要进食过多，特别是寒性体质的人儿。
最后送上一个蒜香苋菜的做法，特别美味，而且用它的汤汁拌饭特别不错哦。
蒜香苋菜所需材料：彩色苋500克、蒜子10克、食盐5克、白糖2克、鸡粉2克
1.首先把彩色苋的叶子和菜根切开分别洗净。
2.再把蒜子剁碎备用。
3.锅里倒入适量食用油，再把蒜子爆香。
4.然后把彩色苋的菜根放入锅里煸炒20秒。
5.再把叶子放入锅里一起翻炒至菜叶变软。
6.再加入食盐、白糖、鸡粉进行调味，翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1.苋菜的根茎中含有比较丰富的水分，因此在炒制的时候，能不放水就不要放水，它会自动有水跑出来。
2.想要这个蒜香味浓郁，不妨先把锅里的热油加热到冒烟，然后再把蒜子放入锅里爆香，以高温把蒜香味激发出来。
3.叶子含有比较少的植物纤维，而菜根含有比较多的植物纤维，所以要先把菜根炒至5成熟，再把叶子混入一起炒，达到生熟度一致的目的。
原来“红苋菜”并非红苋菜，它还有一种颜色，一直以来都搞错了。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。最后我想问，苋菜是不是不能和甲鱼一同食用？有知道的小伙伴吗？
