进入六月份，在高温气候条件下，能种植的蔬菜已经不多，但苋菜却属于其中“另类”，它不但耐高温，还具有极强的适应能力和再生能力，尤其在农村庭院和城市阳台种植，只要掌握种植技巧，种植出来的苋菜，一茬一茬摘不完，哪怕只有几棵，直到秋季也吃不完。
苋菜，属苋科苋属一年生草本植物，种植历史悠久，早在4000多年前，在美洲大陆就有种植记载，我国于唐朝末年进行引进，由于具有极强的生命力和适应能力，足迹遍布全国各地，发展至今，苋菜也由被人们热衷的野菜，逐渐过渡为人工种植的常见蔬菜。
且逐渐演变为三大种类：食用苋、观赏苋、野生苋。
食用苋菜又分为青苋（白苋）和红苋，常见品种有白米苋、柳叶苋、木耳苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋及圆叶红苋等。
观赏苋菜常见品种有红穗铁苋菜、老来红等。
野生苋菜主要有反枝苋、凹头苋、刺苋及尾穗苋等，而反枝苋则是我国传统野生苋菜的代表，在皖北地区，被农村人称之为“米糊菜”的野苋菜，指的就是反枝苋。
如今的农村家庭，都喜欢在庭院内开辟出一小片菜园，平时种植一些时令蔬菜，吃起来既放心又有一定的观赏价值。
然而，在炎热的六月，很多蔬菜都不适合种植，苋菜虽然耐高温，但种植苋菜同样需要技巧，不然，播种后不发芽也是正常现象。
苋菜种植技巧
1、整地：叶菜类作物喜富含有机质的疏松土壤，因此，在整地前，如果没有发酵好的人粪尿或动物粪便，可用晒*芝麻饼（榨油后的残渣）和麦麸替代，每平方米施芝麻饼1000克 麦麸500克，也可根据实际情况调整芝麻饼和麦麸的用量。
在撒施前，应将这芝麻饼和麦麸掺混，有条件的可添加15%高氯氟噻虫嗪10毫升，兑水500毫升拌匀，闷堆后进行撒施（没条件的可以不用，主要防治地下害虫和生长期蚜虫危害），而后用铁耙和土壤掺混、耙平后即可播种。
2、播种：播种时应提前将苋菜种子在温水中（30℃左右）浸泡3-4小时，可达到软化硬壳，提高芽率的效果。
由于苋菜种子较小，撒播时可掺入细土，而后用薄土覆盖，撒播后切忌浇水，浇水应在撒播前进行，而后等出苗后再进行适时补充水分。
3、注意事项：苋菜种子撒播后，尤其在高温干旱的气候条件下，应用秸秆进行覆盖，等出苗后再逐渐掀开，很多朋友高温干旱季节种植苋菜不出苗，就是没有采取这个步骤。
4、苗后管理：在土壤有机质充足的前提下，苋菜生长期可采取粗放式管理，当然，浇水是一项必不可少的环节，如果长势不旺，可适当撒施硝态氮进行促长。
采取这种方式种植出来的苋菜，不但长势旺盛，还不容易发生病虫害，待到植株生长至10厘米左右时，可作掐头处理，从而促进腋芽的生成，在肥水充足的前提下，苋菜也就进入了快速的营养生长阶段，一般掐一茬嫩梢，三天后就可再次采摘，直至平均气温降至20℃以下，苋菜才会停下生长的脚步。
根据往年种植经历，庭院内种植5-10棵苋菜，采取掐头促腋芽的方式，植株越采摘越旺盛，按照一家四口人的食用量，可一直吃到中秋节前后，吃不完的嫩梢，还可焯水后晒干，制成干菜留在冬季食用。
