全鸭如何炸好吃,全鸭做法大全

〔具体做法〕

步骤1

炒盐是成败的关键之一。盐没经过炒,会咸又不香,小火慢炒,盐开始变得微黄,就可以加入花椒与八角,继续炒出辛香料的香气后,关火放凉。

*如果有粗盐,效果更棒。

步骤2

鸭腿洗净拭干表面,并用刀尖或叉子,戳几个小孔。里外都要戳哦。

*戳孔是为了腌制更入味。