龙爪豆是一种药食同源的植物，它的营养价值特别高，它的豆壳和豆叶是上乘的牲畜饲料，果实也含有丰富的维生素和微量元素，主要处理得当，龙爪豆吃起来特别美味！
龙爪豆在南方特别受欢迎，人们都很喜欢吃这种蔬菜，农友告诉我，龙爪豆在南方可以卖到8元一斤，虽然含小毒，但是人们还是争先购买。既然龙爪豆如此热销，那么为什么没有人大量种植龙爪豆供应市场呢？
主要原因是这种蔬菜太特殊了，虽然龙爪豆很好吃，但是果实含有小毒，不利于推广，所以这种蔬菜一旦离开原产地根本不好卖，而且复杂的处理方式也劝退了很多消费者。
每年的11月份，龙爪豆就会大量上市，现在南方不少地区已经开始售卖龙爪豆了，你今年吃龙爪豆了吗？你们当地的龙爪豆多少钱一斤？
鲜辣美味的素炒龙爪豆原料：龙爪豆、蒜、干红辣椒、青椒、辣椒油
1、龙爪豆处理好，按照上文交代的方式即可，处理好的龙爪豆切成细丝备用。青椒切细丝备用。
2、起锅倒油，下入干红辣椒爆香，接着倒入龙爪豆丝翻炒，加入辣椒油、生抽翻炒均匀，接着加入蒜片和青椒丝翻炒均匀即可出锅。
此图文原创作者：小乔寻味。本文图片来自网络收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！
