记得以前我还没有上学的时候都是外婆包粽子 碱水的尖粽子 一拉一串、小小一个里面还有豆子 煮好的粽子扒出来插上筷子 蘸白糖吃 一口气可以吃2-3个 吃完还想吃大人不让 怕我撑着～～ 后来我学会了包粽子 每年都会尝试包不同种类的粽子 粽子甜也好 咸也好 我不挑 因为我都爱～ 今年呢就包黑米海鲜大肉粽和乌米甜豆粽吧！
By 有加湿器的小橙子
用料
- A黑糯米 750克
- A白糯米 250克
- A鲍鱼 15-20只左右
- A猪肉 500克
- A瑶柱 60克左右
- A海米 40克左右
- A脱皮绿豆 50克左右
- A花生 50克左右
- A花豆 50克左右
- A香菇 15-20朵
- A莲子 50克左右
- A生抽 25克
- A老抽 25克
- A蚝油 25克
- A料酒 25克
- A大粽叶 30张左右
- B白圆糯米 1000克
- B乌饭叶 适量
- B糖 100-200克左右
- B豆沙 250-350克左右
- B甜蜜豆 200-250克左右
- B粽叶 适量
- 棉绳 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、我家包粽子一般选五花肉和前夹肉 肥瘦相间的最好 纯瘦肉的粽子口感会比较柴 略带一些油脂口感会更好 都是提前一天买肉腌制过夜第二天包 这样会更入味 肉肉买回家冲水一会洗净切成自己喜欢的大小
2、鲍鱼请摊主*好 回家后准备一个小锅加入适量清水 姜片 料酒 老抽 把鲍鱼煮上2分钟 关火焖到凉后取出
