凉拌藕怎么才能不发黑,凉拌藕做出来怎么不发黑

然后给藕片焯水：

锅内加入清水，倒入一勺白醋（可以保鲜保脆）。

水烧开后，倒入藕片，加一勺植物油（给藕入些味）。

焯水一分钟，捞出藕片，用凉水泼冲降温，防止藕片氧化变黑。

水沥干净后，把藕片稍加铺摆到盘子里。

把调好的料汁均匀浇灌上。

好了，这道简单好吃的凉拌莲藕就做好了。