哪些人不适宜吃白扁豆,九种体质不宜吃白扁豆

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 00:06:44

健脾养肝祛湿豆

白扁豆又叫峨眉豆、羊眼豆,它的鲜豆常用来炒肉丝、焖面,干豆药效相对较强,常用来入药,被称为“祛湿第一豆”。

哪些人不适宜吃白扁豆,九种体质不宜吃白扁豆(5)

说到祛湿,很多人首先想到的是薏米,但它性寒,不适合脾胃虚寒的人群食用。而白扁豆性微温,祛湿同时不会伤害脾胃,适用范围更广。

《本草纲目》中记载称:“白扁豆其性温平,得乎中和,脾之谷也。止泄泻,暖脾胃。”

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白扁豆还有清肝明目的效果,适合体虚肝火旺的人群。

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另外,现代药理研究证明,白扁豆中的膳食纤维含量可以达到13.4%,淀粉含量高达50%以上。作为粗粮的一种,大家在日常生活中可以用白扁豆替代部分粳米,做成杂粮饭食用。

此外,白扁豆还可以和其它的祛湿、健脾食材搭配,效果更好。

这样搭配,功效翻倍

三白粥

食材:白扁豆,茯苓,大米

做法:白扁豆、白茯苓和大米按照1:1:2的比例用料理机打碎,再加水熬成粥。嫌麻烦的朋友也可以直接加水熬煮。

茯苓有健脾和胃、渗湿利水、宁心安神的功效,它对于寒湿、热湿、风湿等都有较好的祛除效果,与白扁豆、大米搭配,既能利水除湿,又能健运脾胃,效果翻倍。

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