问店里小哥,说老板就是四川人,至于为什么要卖把子肉他也不清楚。虽然老板不在,但我猜她是个小机灵,把子肉配凉米线、腌黄瓜、凉拌菜,成功抚平你想吃肉又怕腻的心理。
套餐有脆豆腐、把子肉、蛋包肉、腌黄瓜和凉米线。
凉米线不四川也不云南,小哥说是厨师自己想的,能看见料汁里有青柠和黄柠提酸,又加了鸡枞油(小哥坚持说就是普通蘑菇),除了米线的质地有点假滑以外,它真的是一碗酸爽清新的美味凉米线。
把子肉小哥给切了一下,可能怕一片儿就把人打蒙了。是好吃的酱卤肉的味道。脆豆腐更胜三分,带着面筋的柔韧又吸满了酱汁。蛋包肉还是全员劝退,腻。