马齿苋焯水几分钟,马齿苋究竟焯水好还是不焯水

马齿苋摘掉老的根须，有黄斑的叶子一起摘掉，摘成合适的长度。

找一个大一点的盆子，装一盆水，放入一勺盐搅拌到融化，放入马齿苋浸泡10分钟，反复清洗干净杂质，捞出来沥一下水分。

用汤锅烧一大锅热开水，烧到冒泡，一直大火持续加热。

放入一部分马齿苋焯水，叶子变绿色断生，捞出来过凉水。马齿苋要少量多次地焯水，避免一次太多，受热不均匀，捂得发黄了。