——【东北炖菜焖大饼】——
一、准备食材
1）大饼部分：中筋面粉300克，热水200克，盐2克。
2）炖菜部分：白菜、鸡腿、豆腐、红薯粉条、香菇、黄萝卜、红薯、葱、姜、蒜。
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、五香粉、东北大酱、料酒。
二、开始制作
第一步:【和面】把面粉和盐放入盆中，搅匀，慢慢倒入70度左右的热水，用筷子搅拌成絮状，放入适量的食用油，然后下手揉制成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟即可。用热水和面，做好的饼比较软乎。
第二步：【处理食材】把所有的食材清洗干净，白菜切大片，豆腐切块，红薯切菱形块，黄萝卜也切成菱形块，香菇切块，葱切段，姜切末，蒜切粒备用。食材要切大些，炖菜时间长，切至太小，炖的时间长食材容易软烂，不成形。
第三步：【鸡腿切块焯水】把鸡腿清洗干净，剁成均匀的块状。锅中倒入清水，然后把鸡块冷水下锅，锅开煮制3分钟左右即可捞出，用温水清洗干净控干水分。切记鸡肉焯水的时候要用冷水下锅。
