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据调查显示，我国婴儿缺铁性贫血的患病率约为20%，而铁缺乏超过50%。缺铁及缺铁性贫血问题在我国很严峻。而如何防治婴幼儿、儿童缺铁及缺铁性贫血显得尤为重要。前几天女儿幼儿园体检，有几位小朋友也检查出贫血。所以，家长一定要重视孩子的饮食，因为营养素的缺乏会对生长发育造成营养，尤其是贫血，对日后的学习、工作都有一定的影响的，简单说吧，你希望孩子用心学习，但如果基本营养都跟不上，就无法保证正常的学习生活了。
【回答关于妈妈们的问题】
1、哪些食材富含铁？
富含铁的食物主要是动物食材，比如红肉类（牛、羊肉），鱼类，肝脏类、动物全血、瘦肉等；都是含铁的良好来源，而且动物性食物铁的吸收利用率也较好；有很多植物性食物也含铁，但从吸收角度看效果不理想的；
2、怎样可以有效预防贫血？
给孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏（15-20g），数量不要多，比如猪肝，就是几片而已，比如鸡肝，2、3个小鸡肝就可以，不要吃过多，因为肝脏除含铁丰富外，也含大量VA，食用过量，容易造成VA中毒；不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替；还有就是均衡的饮食，均衡营养是预防贫血的关键；再者我们再吃富含铁丰富的食材时，可以搭配富含VC含量丰富的蔬菜和水果，因为维生素C可以帮助促进铁的吸收。
今天分享一款可以预防儿童缺铁性贫血的食谱；
一款小丸子，这次的主料是鸡肝和猪肉；每个星期要给宝宝吃1-2次鸡肝或猪肝哦；是补铁、补维生素A的好食物；不过虽然是好食物，但也不能天天吃，每周吃1-2次为宜；根据宝宝的月龄，每次15-20克左右就可以；一般建议儿童每周食用鸡肝15g，猪肝20g为宜。
【原料】
鸡肝50克，猪肉50克，香菇一个，胡萝卜1/4根，洋葱半个、鸡蛋一个；淀粉、料酒、生抽、盐、五香粉适量；
【做法】
1、将鸡肝进行初步处理后浸泡去血水；然后用流动水反复清洗；
2、猪肉剁成肉糜状；
