【烹饪技巧】
1、购买鸡肝的时候，最好是有绿色或有机食品认证的肉类产品，安全性更高一些；
2、处理鸡肝要有耐心，一点点将鸡肝的胆和筋膜去掉；
3、因为鸡肝略带腥味，洋葱可起到去腥的作用；
4、将做好的丸子放凉后，根据宝宝的食量分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取；
5、煮的期间也要经常用锅铲翻到，以免丸子粘锅底；
6、大人吃可以根据个人口味加一些五香粉之类的调味料；
【适宜人群】
适合一岁左右的宝贝
【推荐理由】
很多妈妈担心鸡肝的安全性，其实它比猪肝令人放心，因为饲养鸡的时间短，肝脏积累缓解污染物比饲养时间长的猪要少些。或者有条件的买自家养的那种鸡，那是最好的了。
鸡肝和猪肉再加入香菇和胡萝卜，可以补充蛋白质、铁、维生素A、维生素D和维生素B2,；猪肝也可以用来补铁，但质地比较硬，相对于来说鸡肝柔软可口，更容易消化，而且铁和维生素A的含量高于猪肝；
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公众*儿童营养师闫玲玲（定期更新儿童食谱和儿童营养科普文章）；
如果你有儿童营养方面的问题欢迎留言咨询；
祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长！！！
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