[胡瓜]原料:鸡肝200克，胡萝卜70克，芹菜60克，姜片、蒜末、葱段各少许。
[微风]调料:盐3克，料酒8毫升，水淀粉3毫升，生抽3毫升，食用油适量。
[加油]做法:①芹菜切段，胡萝卜切条；鸡肝清洗干净切片装碗，加入1克盐、4毫升料酒、生抽、拌均匀，腌渍入味。
②开水锅放入1克盐，放入胡萝卜焯水，焯好捞出。
③用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
④倒入鸡肝、加4毫升料酒、翻炒均匀。
⑤鸡肝炒至断生，放入芹菜、胡萝卜继续翻炒。
⑥炒熟后加1克盐、水淀粉炒均匀，盛出即可。
[奥特曼]小叮咛:鸡肝富含的维生素B2参与人体内的氧化和能量代谢，可以提供蛋白质的利用率，其含有的维生素A具有维持正常生长和生殖功能的作用。将鸡肝剁成碎末煮粥给孩子食用，营养更易吸收。选购鸡肝时，先闻气味，新鲜的鸡肝有扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的鸡肝充满弹性，陈鸡肝失去水分后边角干燥。
吃饱饱，玩一会睡觉喽！
