年龄大了，很多事都力不从心，往往衰老的迹象先从眼睛开始，有个词叫“人老珠黄”，说的便是如此。家里表姐年轻时眼睛又大又明亮，看着很清澈，但现在不到40岁就明显看着黯淡无光了，眼珠子发黄，这除了有年龄的原因，还有缺乏维生素的原因，尤其是维生素A的缺乏，最好能从日常饮食中多补充一些，鸡肝就是维生素A含量很高的食材。
维生素A被称为“眼睛的维生素”，是眼睛最需要的营养物质之一，鸡肝作为高维A 的食材，便宜实惠，可以多补充，减少“人老珠黄”的情况。但很多人不喜欢鸡肝的味道，这其实和烹饪方法有很大的关系，分享一道香卤鸡肝的做法，好吃省事，鸡肝鲜香滑嫩，没有令人不适的味道，比店里卤的还要好吃，也可以当成夏季的下酒好菜，可别错过了。
