天冷了,分享15道家常砂锅美食,做法简单,热乎乎的暖胃下饭。
砂锅,我国特有的一种炊具,也由于它所具备的性能特点,所烹饪出的各式味美佳肴也有独特的味道,一直深受我们喜爱。分享15道砂锅菜,主食汤品和菜肴,味美下饭,换着做吃不腻。
一、砂锅米粉:米粉既是小吃,也可以是主食,搭配了鱼块、蛋皮、海带丝,鲜辣爽口,暖胃管饱。
做法:鱼块煎一煎,用姜、葱炖制,加入辣椒酱、酱油调味,最后加入海带丝,米粉煮八成熟后加入,加入煎好的蛋皮,精盐调味即可。
二、鸭肉炖粉条:鸭肉味道鲜美,营养丰富,粉条吸收了汤汁,鲜美劲道。
做法:鸭肉焯水后,入姜、葱、香叶炒一炒,加入酱油同炒后,加入适量的啤酒、清水、精盐,炖制半小时,出锅前加入粉条、辣椒块烧开,即可上桌。
三、香菇炖鸭脖子:鸭脖子一直是大家喜欢的下酒菜哦,与香菇炖一炖,无比鲜美,越啃越香。
做法:鸭脖子焯水后,与姜、葱、八角、香叶、红烧酱油,入锅炖制,10分钟后再加入香菇拌匀,继续焖炖。