天冷了，冷天最懒下厨了，因为冷天碰冷水特别痛苦，还有一点就是冷天炒菜上桌，还没有开吃呢，很快就变凉了。因此冬天我最喜欢挑选一些简单快手，但又营养滋补暖身的菜来做了，这个时候砂锅菜就成了我们家餐桌上的主角。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特性，冷天菜上桌也不容易变凉，开盖吃还是热腾腾的，特别过瘾。
除此之外用砂锅来煲菜也特别香，这种香是用炒锅无法替代的，砂锅做的菜能减少营养的流失，而且还最大程度的保留食材本身的鲜美口感，吃起来更鲜香美味。不管是冷天用来煲汤还是做各种菜煲、肉煲都是非常不错的。分享10道懒人砂锅菜，有菜有肉，驱寒暖身又滋补，冬天不懂吃亏了；分享10道懒人砂锅菜做法，好吃又营养，最适合冬季吃，滋补又暖身。接下来一起来看看详细做法吧。
第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨
准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱
。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。
3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。
5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。
