有颜任性的慕斯
算是个十足的“磨人的小妖精”，
好吃却难做，失败率非常高
连烘焙老手也头疼
蛋糕不凝固，淡奶油打发的状态不对
吉利丁比例错误，慕斯糊过稀或过稠...
这些都可能导致慕斯的失败
今天，就一起铲除掉慕斯蛋糕制作中常见的“拦路虎”！
Q1：慕斯冷藏后不凝固？
首先慕斯一般是放入冰箱冷藏4小时，如果冷藏超过一夜还不凝固就是胶质材料少了。拿出来 ，把液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开来，加一些融化明胶拌均匀，不是大力搅拌，轻柔和匀就行，倒回去，继续冷藏！
慕斯怎么保存最好（慕斯是要冷冻还是冷藏保存）
阅读全文>>2022-10-29 08:13:08
慕斯半成品储存温度是多少（慕斯冷冻的最佳温度是多少）
阅读全文>>2022-10-29 08:22:02
慕斯冷冻多长时间（慕斯一般冷冻几小时）
阅读全文>>2022-10-29 08:08:25
慕斯方便的储存方法（慕斯是要冷冻还是冷藏保存）
阅读全文>>2022-10-29 07:55:23
慕斯是冷藏还是冷冻保存（慕斯能不能放在冷冻里）
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慕斯要冷冻凝固吗（慕斯凝固是要冷藏还是冷冻）
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慕斯使用的最佳温度（慕斯要加热到什么程度）
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慕斯保存温度是多少度（慕斯放几个小时会不会融化）
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慕斯是放在冷藏还是冰冻（慕斯能不能放在冷冻里）
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