4、向黄瓜中加入适量的食用盐拌匀，放到一旁腌制20分钟。浸泡好的花生捞出来放到之前盛花生的小碗中，然后咱们再进行下一步。将花生米冷水下锅，用大火煮熟，时间大概在20分钟到30分钟之间。
5、准备好的小米椒咱们给它切圈，生姜切片，大蒜切片，切完之后一块放到一个小碗中。煮熟的花生米捞出来，在捞出来之前要先确定一下花生米是不是煮熟了。花生米捞出来之后控一下水分，然后放到一个小盘中。
6、锅中加入平时炒菜1.5倍的食用油，然后放入准备好的花椒，八角，再把已经处理好的大蒜和小米椒放进去翻炒。翻炒均匀之后加入适量的生抽，陈醋，老抽和清水，最后放几块冰糖，熬至冰糖融化之后放到一旁待用。
7、黄瓜已经腌出水分了，变得非常的柔软，但很筋道。咱们将黄瓜放到一个纱布中，然后用力挤干黄瓜中的水分，再把黄瓜放入到一个大碗中，向碗中加入煮熟的花生米和料汁，抓拌均匀。然后放到冰箱中冷藏一个晚上。时间到了之后，咱们就可以把它取出来装盘食用了。一道非常美味的腌黄瓜就这样完成了。
【小贴士】
1、黄瓜条不要切得太粗，稍微小一点，黄瓜瓤要去掉。
2、一定要放到冰箱中冷藏一个晚上，这样会让黄瓜腌制得更加入味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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