简单概括铸铁锅的优势可以引用《舌尖上的中国》里的一句描述:煎鸡蛋不用油,煎黄花鱼不破皮,炒酱汁不糊锅。
给大家推荐这个来自瑞典皇室御用的、百年铸铁锅品牌 --- SKEPPSHULT,瑞典米其林餐厅主厨也长期使用~我因为已经有一口铸铁炖汤锅,所以这次他家的是一口中华炒锅。用过几次之后,我直接把之前用的涂层不粘锅给扔了(用了快一年了,也到下岗的时间了,况且炒菜效果也远不如铸铁炒锅)
瑞典米其林主厨长期使用
SKEPPSHULT的铸铁锅为纯手工铸造,made in Sweden,获得过品质、工艺等多方面的国际奖项。每一口锅都历经126 道工序,通过严苛的质量检测,质保 25 年!
锅底的“Made in Sweden”
3. 一锅多用,十项全能。
其他的锅很难做到一锅多用,基本上炒锅就是用来快炒,顶多可以煮个汤,但要煲汤熬汤就没有那么合适。汤锅因为形状的限制,不太适合用来炒菜。但是这口铸铁炒锅,深度比普通炒锅深一点,不仅可以煎炒,也可以油炸、焖煮、炖熬。一锅多用,非常方便。