每天都能卖10大盆肉馅，面醒发得非常到位，将面擀成面皮后抹上麻汁水，放入大团肉馅，快速包裹起来，压成薄饼，放到饼铛里煎，煎至两面金黄之后，再烤制，将里面的油脂烤出，做好的肉火烧，皮酥肉嫩香而不腻，6块钱一个的价位，性价比很高，大叔说已经有三年没有涨价。
他家的一个肉火烧肉馅就有二两重，馅料里汁水浓郁，经过烤制后，火烧皮都被浸润，看着就很诱人，吃起来更是香味四溢，只要大叔出摊，不管是天冷还是天热，摊子前总是排着长长的队伍。像现在露天的温度有三十多度，丝毫不影响他家的生意。
简陋的棚子底下，摆满了小桌子，全坐满了人，还不包括打包带走的，生意火得一塌糊涂，大叔却很轻描淡写地说，习惯了，凡尔赛得让人羡慕嫉妒恨。
