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每个地方都有各自的美味，在我们河南漯河，有一种用面做的美食叫——火烧，听这个名字是不是感到特别的怪，至于为什么叫这个名字，可能与制作方法有关吧。
在传统的制作上，将面揉好擀成饼后，把它放入一个铁皮样的烤炉里的边缘，这个烤炉是经过加工的，中间是煤加热、或者碳加热，经过几分钟的加热后，一面烤成金黄色，然后翻过来再进行另一面的烤，之后用火钳拿出来就可以了。
当然，现在的做法不是这样了，那样太麻烦了，所以，今天我们就来个简单的做火烧的方法，在烤箱里就可以做出这样的美味，下面我们就看下家庭版火烧制作方法。
食材准备：
面粉300克、温水180克、酵母粉2g、盐6g、油、盐适量、五香粉/十三香适量、食用油适量
制作过程：
1、酵母用温水化开，少量多次的加入面粉中。一边加水，一边搅面条粉成絮状。然后揉成面团。
2、面团密封发酵至2倍大。之前小厨有介绍过怎样发面，不懂的可以看下以前小厨发的方法。
(20度左右的室温，发酵2小时左右差不多，也可以借助其他方式加速发酵)
