张家口老式麻饼做法,张家口糖麻饼的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 10:17:55

用荞麦面粉所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特。

03

旋 粉

张家口老式麻饼做法,张家口糖麻饼的做法(5)

旋粉粉皮青白色,半透明状,质地柔软润滑,清凉爽口。

04

拿 糕

张家口老式麻饼做法,张家口糖麻饼的做法(6)

莜面拿糕是一种传统特色糕点,从菜园子里拨几根水萝卜,揪几根香菜,细细一切,浇上醋和酱油,放上水和盐,点上几滴炸了花椒的麻油,做好菜汤即可食用。

05

山 药 鱼

张家口老式麻饼做法,张家口糖麻饼的做法(7)

山药鱼是一道传统的地方面食小吃。以土豆和莜面为原料,在笼屉里蒸熟沾着汤吃,汤的佐料范围广,其中肉类,以羊肉汤为佳,菜类中口蘑汤算上等。

06

莜 面 窝 窝

张家口老式麻饼做法,张家口糖麻饼的做法(8)

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