不同国家有不同的用餐习惯，有些国家吃饭直接用手来抓，有些孩子用刀叉，而我们泱泱大国却是用筷子。特别是一些国外华人从小让孩子不忘本的一个本领就是学会用筷子吃饭。
事实上学会用筷子吃饭是孩子生长发育过程中一个重要的里程碑，甚至可以说，尽快让孩子学会用筷子吃饭，可以让孩子变得更灵活，更聪明。
你以为筷子吃饭很容易吗？
并不是，用筷子吃饭对于孩子的精细动作的要求很高，特别是用筷子夹一些小块的钢肉或者是豆子，那需要身体多部分的协调才可以完成，不但需要肌肉还需要大脑。
孩子有小的时候手部的精细动作还不成熟，所以6个月前不用餐具直接用自己最灵活的嘴巴来吮吸，也就是母乳喂养。
慢慢的6个月时，家长如果不加辅食，只要宝宝看到妈妈吃饭也会用那双不太灵活的手去抓妈妈的食物，所以眼看手动的能力慢慢形成了，而妈妈一般还是要喂宝宝，因为宝宝这时候自己拿得起勺子也很难送到自己的嘴里。
再到10个月这样，宝宝的大动作的精细动作发育更成熟了，家长就可以给孩子用一个勺子让孩子试着自己吃饭了。
不少家长就满足于让孩子用勺子吃饭了，迟迟不教孩子用筷子吃饭，如果家长一直让宝宝用勺子用餐就会让宝宝对勺子形成一种依赖感，甚至上小学初中都还用勺子吃饭，这样会影响孩子精细动作的发育，甚至影响孩子的大脑发育。
而有些家长却会想，那我干脆一次到位，孩子一学吃饭就让孩子拿筷子行吗？
孩子用筷子有利于大脑发育，而家长也不宜给娃过早用筷子，原因有三点1、宝宝的发育还不成熟
因为小宝宝还小，心智还尚未发育成熟，没有多大的耐心，自信心还不够强，就会对筷子产生敏感。
主要是孩子有手部的细肌肉群还不能运用自如。
2、小宝宝还不够安分
孩子拿筷子的起始年龄越小，拿筷子安全隐患就会越大，容易让宝宝当成玩具来玩，也控制不好自己的行为，就怕是刺激到孩子的眼睛，这样会容易造成危险。
3、过早刺激的教育容易挫伤孩子吃饭的积极性
孩子手的动作还未发育完善，就让孩子学会使用筷子，不但让孩子学起来困难，还会因为动作的不协调，餐桌的饭会到处撒，父母的耐心又不够强，就会让孩子的积极性容易被挫伤。
所以父母可以在宝宝3岁的时候开始让宝宝学习拿筷子吃饭，孩子太小大脑的发育还没有完全，还会影响宝宝吃饭的质量，但是宝宝到了三岁之后，大脑的发育和心智就比较成熟，在宝宝3岁也是大脑发育的关键时候。
建议孩子在3岁时，家长就可以锻炼孩子用筷子吃饭了，这时间不早不晚，正好可以锻炼孩子的大脑发育水平。
1、3岁让孩子学会用筷子可以锻炼宝宝手的协调动作
再拿筷子的时候我们的五个手指、腕肩、以及时关节都会一起活动，学会拿筷子可是一门技术呀。
日本科学家研究发现，人类在使用筷子的时候能够调动手指、手掌、手腕、肘时以及肩部等大大小小30多个关节50条肌肉。
而这一系列的动作还要动用到感知觉和注意这些心理活动，所以让孩子用筷子吃饭，对孩子大脑的锻炼作用不小于玩益智玩具。
这一研究让很多家长都迫不及待的想让自己的孩子尽快拿筷子，可以锻炼宝宝的手协调动作，但家长也不要尽早让宝宝学会拿筷子，还是等到宝宝三岁的时候吧。
2、给孩子用筷子还可以促进宝宝的视觉发育
在使用筷子的时候，我们在夹食物的时候，眼睛看桌子，手随着眼睛的摆动夹食物，就是所说的视觉定位，两只眼睛锁定目标，把桌子上的食物看成一个单一具三维空间的像。
对我们来说虽然简单，但是对于宝宝来说是具有难度的，在这一过程中还需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，这个操作可不是一下子就学会的。
让宝宝三岁学会拿筷子不但可以促进视觉的发育，还可以让宝宝避免斜视和弱视。
3、促进宝宝健脑益智
使用筷子需要用手的协调能力和眼睛的配合，但也离不开大脑通过神经的反射，对它们进行调节和修正，还有对手和眼睛的反射，还可以锻炼大脑，用左手可以锻炼右脑，右手可以锻炼左脑。
在用手和眼睛配合的同时，还离不开大脑的灵敏性，因为在大脑皮层中，手和眼睛的肌肉活动区域比其他肌肉运动区域大得很多，在肌肉活动的时候刺激脑细胞，就会使大脑发育，让宝宝起到健脑益智。
