芹菜包子馅用不用焯水,芹菜焯水正确方法

大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

前天买了两斤芹菜，浩爸喜欢吃芹菜炒肉，尤其喜欢第一顿剩下然后放锅里再蒸一遍那种[震惊]。本来想给他炒着吃的，突然想要给他带工作餐，沉吟一下，还是包成包子更适合。

芹菜还有丰富的膳食纤维和多种维生素，之前我也看过一些介绍说:芹菜是负热量蔬菜，因为咀嚼所消耗的热量超过它本身所含的热量。这个说法也有人提出反对意见，可是不管怎么说，这是一种对身体很好的菜品。今天我包包子保留了鲜嫩的菜叶，而且芹菜用开水焯过，吃起来很嫩，不管老人、小孩都可以放心食用。

❶包子皮材料：面粉700g、温水380g、酵母6g。

❷包子馅材料：猪肉260g、芹菜1000g、木耳、胡萝卜、粉条、盐、油、葱、姜、白胡椒、味极鲜。

Step 1.

用温水把酵母化开，少量多次倒到面粉上，边倒边用筷子搅拌，全部搅拌成絮状以后，揉成光滑的面团，密封好，放到温暖的地方发酵至两倍大。

揉好面以后，把木耳泡上。

Step 2.

芹菜把老叶摘干净，距离根部2cm左右切断，一份为二，便于清洗。清洗的时候要每根芹菜单独洗，因为凹槽里面容易藏泥。

处理芹菜的同时，锅里烧上水，水开以后，放一勺盐，几滴食用油，先把比较粗的茎部放进去焯水。