夏天来了，啤酒与美食可以吃起来了，麻辣小龙虾、烤鱼、花椒鸡、麻辣烫、各种爽口的凉拌菜……各种解馋过瘾的美食可以安排起来了。今年这段漫长的假期间诞生了很多“大厨”，美食家，很多人家的厨房开始有了烟火气，很多吃货们开始尝试着自己制作各种美食，发现原来饭店里、外卖网站上看似高大上的美食原来自己也能做，于是从此打开了美食界的新天地。
今天就教大家在家自制椒麻油，又麻又香，比买的香十倍，做凉拌菜时放一点，那香味瞬间就出来了，做鸡、鱼、肉时也可以放一点，非常的提味增香。
【主要材料】
鲜藤椒100g，干花椒20g，植物油400g
【辅料】
洋葱，小葱头，香菜，八角，香叶
【做法】
1、鲜藤椒在清水中清洗干净，将表面的灰尘、叶子以及刺和较老的杆儿去掉。新鲜的藤椒（花椒）一般都会带着枝叶，一些较老的杆儿上会有刺，一定要去掉，过程中小心不要扎手。叶子以及多余的小杆儿也去掉，否则杂物太多做出来的藤椒油不够清亮。
2、将洗净的藤椒晾干水分，放在一个干净无水的瓷盆里备用。
