最近彪上了清淡,做菜都不放辣了,孩子上火,一家人以清淡为主,今天我分享的是腐竹黄瓜炒鸡蛋,大人小孩都喜欢吃。
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效。
黄瓜中含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。和腐竹中午吃,可以为身体补充足够的能量,正在减肥的人中午吃要比晚上吃对控制体重更有好处。
【腐竹黄瓜炒鸡蛋】
食材:腐竹80克,黄瓜120克,鸡蛋2个,葱1根,蒜2瓣,盐适量,植物油适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量
做法:
1.腐竹提前用凉水泡一晚上,捞出沥去水分,切成菱形段;黄瓜去头去尾凉水泡10分钟,冲洗干净,切成菱形片。