腐竹炒鸡蛋正宗做法,腐竹炒鸡蛋的正确方法

2.鸡蛋打入碗内，倒少许料酒，起到提鲜去腥作用，炒出的鸡蛋更滑嫩，接着搅拌均匀；葱切末，蒜切片，准备少许生抽。

3.起锅，锅内倒入适量植物油，油烧热，倒入鸡蛋液，划散炒熟，盛出备用。

4.锅内用炒鸡蛋的底油就可以，不用再倒油，锅加热，放入葱花蒜片，炒出香味，倒入腐竹段、黄瓜片翻炒，淋入少许清水翻炒几下。

5.倒入炒好的鸡蛋，放入盐调味，炒匀，倒入生抽炒匀即可出锅。