油炸凉粉外面裹什么,炸凉粉怎么不脱糊

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 13:35:39

材料:豌豆粉100克,清水500克,盐2克,植物油10毫升,番茄沙司少许

制作过程:

1、豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;

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2、面糊过筛,得到更加细腻的面糊;

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3、锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至锅底冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,一直搅拌至非常粘稠的状态;一定要煮到面糊没有豌豆的生味;

油炸凉粉外面裹什么,炸凉粉怎么不脱糊(15)

4、面糊倒入耐热的容器中,彻底放凉;

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