桂花糯米藕
需要食材：糯米200克、藕4斤、牙签1包
需要调料：红糖150克、冰糖100克、红曲米80克、桂花酱1瓶
制作过程：
1、糯米洗净放入盆里，用三倍左右的清水浸泡10个小时左右。我是晚上浸泡，第二天使用的，原则上糯米泡得时间越长，泡得越透，煮的时候会缩短时间也会更软糯。
2、藕洗净，用削皮刀削去外皮。
3、从藕的一头切一刀，切掉的头不要扔。用自来水管对着藕孔，多次冲洗藕，直至没有泥沙或黑色存在。每一根藕都要把切掉的藕头留起来，对应的保存。藕尽量挑没有里面泥巴的使用，因为有黑泥的部分比较难以去除。
4、将糯米顺着藕的孔往里灌，可用水淋法使糯米尽量进入藕里面，然后拿起藕往硬物上墩一下，使糯米可以灌实，再用水淋的方式使糯米沉淀，如此多次，依次将糯米全部灌满藕里面。尽量使每个孔里都能灌进糯米。
