调好的蘸料
广西鱼生：一般往往拿水质好的河鱼拿来切片，而鱼的种类大多以 赤眼，土鲮，青竹，草鱼等。
广西鱼生
在广西，吃鱼生，很多城市都普遍，可是，广西最有名的还是横县鱼生，它以细致入微的刀工和完整的鱼生料出众，所以，横县鱼生坐稳了以广西为代表的“龙头。”
广西鱼生
老一辈的人说：吃鱼生的时候，必须要喝点烈酒，这样的作用是起到预防*菌，我不知道这样说到底有没有事实依据，但是，吃鱼生的时候，佐料里必须要配有高度的白醋。
鱼生蘸料一起吃
鱼生片制作简单，食用可口，营养丰富，只要在卫生方面把控好，其实，无需过多担心，对于家乡的美食，这一道特色菜系，我常常念念不忘，它那鲜嫩无比的口味。
