清洗猪肝的方法和步骤,清洗猪肝的正确步骤

②向猪肝中加入一些葱段、姜片，再倒入一勺高度白酒，继续用手抓洗。葱、姜、白酒都有去腥增香的作用，而且白酒中的酒精还能消毒*菌，抓洗2分钟后腌制10分钟，更干净。

③腌制好的猪肝片用清水冲洗干净，加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓拌至粘稠的状态，腌制20分钟，猪肝就变得干净又嫩滑了。

2、胡萝卜、辣椒洗净，切成大片。洋葱剥皮后切三角片，大蒜切片，生姜切丝，大葱切葱花。

3、锅里倒入多一点的食用油，大火烧至六成热，倒入腌好的猪肝片，快速滑炒半分钟，散开并且变色后立刻盛出，再炒口感就老了。