红豆蓉蛋黄酥的配方,流心蛋黄酥馅料配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 13:39:07

3. 第一次松弛好后,将油皮和油酥平均分成16等分搓圆,再盖保鲜膜松弛10分钟。

红豆蓉蛋黄酥的配方,流心蛋黄酥馅料配方(5)

4. 拿一块油皮,用手掌压扁像包包子一样包入一块油酥,注意口要捏紧不要漏酥咯(;^_^A

红豆蓉蛋黄酥的配方,流心蛋黄酥馅料配方(6)

5. 包好后把收口向下盖保鲜膜再松弛15分钟(这个红豆酥要松弛好多次哦=_=所以我趁松弛的空档来包红豆蛋黄馅),取20g豆沙和一个大约10g的蛋黄,也是像包包子一样,把蛋黄包入红豆中(这步手实在腾不出来拍照…>_

红豆蓉蛋黄酥的配方,流心蛋黄酥馅料配方(7)

6. 取一块酥皮,用擀面杖擀开像椭圆形(专业的叫牛舌状=_=),然后从上往下卷起来像个雪茄卷哈哈,继续盖保鲜膜15分钟(´・_・`)

红豆蓉蛋黄酥的配方,流心蛋黄酥馅料配方(8)

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