3. 第一次松弛好后,将油皮和油酥平均分成16等分搓圆,再盖保鲜膜松弛10分钟。
4. 拿一块油皮,用手掌压扁像包包子一样包入一块油酥,注意口要捏紧不要漏酥咯(;^_^A
5. 包好后把收口向下盖保鲜膜再松弛15分钟(这个红豆酥要松弛好多次哦=_=所以我趁松弛的空档来包红豆蛋黄馅),取20g豆沙和一个大约10g的蛋黄,也是像包包子一样,把蛋黄包入红豆中(这步手实在腾不出来拍照…>_
6. 取一块酥皮,用擀面杖擀开像椭圆形(专业的叫牛舌状=_=),然后从上往下卷起来像个雪茄卷哈哈,继续盖保鲜膜15分钟(´・_・`)