瓠瓜茭白三种人不宜吃,瓠子和茭白可以一起煮吗

最后，小编还要提醒大家，蔬菜最好现买现吃，不要久放。因为自采摘下来开始，蔬菜中的细胞就会发生化学改变，产生亚硝酸盐，存放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。亚硝酸盐同样不会因高温烹饪而减少，长期食用久放的蔬菜，也容易增加癌症的发生风险。