炖猪蹄时，牢记“3不放”的技巧，猪蹄软烂入味，不腥还不油腻。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
我们都知道猪蹄里面含有大量的胶原蛋白，女性常吃一些猪蹄的话。就可以有美容养颜的效果啦，很多爱美的女性都喜欢多吃一些猪蹄。猪蹄的营养价值比较丰富，但是很多朋友在家里炖猪蹄的时候，并不知道该如何做。很多朋友在家炖的猪蹄，不仅腥味大而且还炖不烂，今天我就给大家分享炖猪蹄的正确做法。学会之后，就再也不用担心自己做不好猪蹄了。
如果你也喜欢自己在家里做猪蹄的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。我们在家里炖猪蹄的时候，要牢记“3不放”的小技巧，做出来的猪蹄软烂入味，不腥还不油腻。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
准备食材：猪蹄1个，黄豆一小把，老姜一块，大葱一根，香叶，八角，桂皮，干辣椒段，精盐，食用油，鸡精，面粉一小把，料酒，冰糖，生抽，老抽，
操作步骤：
1.首先准备黄豆一小把，将其放在清水中泡发一晚上备用。这里我们可以提前一晚上泡发黄豆。炖猪蹄的时候一定要配黄豆才可以，这样猪蹄吃起来就不会特别油腻了。
