这是一个展示一名伊斯坦布尔工匠如何制作土耳其壶的视频~Enjoy
土耳其壶出品的咖啡，最大的特征，大概就是那一个字，浓。土耳其咖啡的浓，和意式浓缩的浓不同，突出个“狂野”和“放荡不羁”。土耳其咖啡制作中的无滤纸和极细磨度使得最后端到客人面前的是一杯棕色的咖啡“泥浆”，也就是这杯“泥浆”导致了土耳其咖啡独特的口感和质地，再加上多种多样的土耳其咖啡饮用传统，土耳其咖啡绝对是一种非常奇特的咖啡饮品。
土耳其咖啡传统中的“传统”二字，空间还是相当大的。光土耳其咖啡中用到的香料，就依不同的土耳其区域有着极大差异，还有咖啡师将壶具在热源上反复加热的次数和时间，还有不同的初始萃取的水温......
而保持大致的相同的萃取元素，大概就是它极细的磨度了，以小编混迹这些年的经历，土耳其壶的萃取磨度应该是所有萃取法中最细的，没有之一，可能没有面粉那么细，其实也差不多了。
