第四步
沸腾的水中加入食用油、盐巴、白糖，芥蓝放入锅中焯水后捞出后放入冷水中
第五步
食用油烧至三成热，将腌好的牛肉下锅迅速拔散至断生，随即捞出沥油
第六步
锅留余油放回火上加入调料煽炒，将牛肉片放入锅中翻炒，用煎匙轻摊开、翻转，加入芥蓝菜，辣椒，蒜苗，迅速颠炒即可出锅
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