（一）明确低脂定义与摄入标准——低脂≠零脂
首先，让我们了解人体的每日脂肪摄入标准——根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每人每天摄取的油脂不宜超过25克。而有关调查显示，目前我国城市居民人均食用油都超过了80克，远超推荐标准，所以我们必须管好嘴，才能控制住脂肪摄入量。
接下来，探讨一下低脂的概念，既然是“低”，那么总有个标准。目前各国对于低脂标准的明确各有不同：
按照2008年5月，由我国卫生部组织制定并实施的《食品营养标签管理规范》及附件《食品营养声称和营养成分功能声称准则》，明确规定了“低脂”的标准，脂肪含量≤3克/100克固体或≤1.5克/100毫升液体。
再来看看其他国家的标准，美国、加拿大——每份包装食品的油脂含量少于3克；英国——每百克食品油脂含量少于3克；澳大利亚和新西兰——每百克固体食品油脂含量少于或等于3克，每百克流质食品油脂含量少于1.5克。
通过数值指标的比较可知，我国的定义标准区分固体、液体，较为明确，所以楼主在选购低脂食品时，往往以固体3克/100克和液体1.5克/100毫升为参考。
由此带来了低脂食品的辨别，按照我国食品标签规范要求，食品包装上必须注明营养成分表，所以，最直观有效的方式就是查看食品包装上营养成分表中的脂肪含量数据。
当然，我们也可以看到，低脂不等于零脂肪，太过极端的追求，带来的就是食品口味和香味的缺失，难以吃到色香味俱全的美食，对于吃货而言是莫大的憾事。
