我们来看：紫砂锅
紫砂锅，用紫砂泥，在1000℃以上烧制而成。紫砂泥里面主要含有：三氧化二铁、三氧化二铝、二氧化硅。紫砂锅，不上釉料。
紫砂锅比土砂锅，更耐急冷急热。紫砂锅使用时，不易破裂。
紫砂锅煲汤的口感，是3种砂锅中最好的，但售价也是最高的。
我们来看：陶瓷砂锅
陶瓷砂锅，用粘土、高岭土、石英、长石等材料，在1000℃以上烧制而成。材料里面的二氧化硅含量高，烧制出来的砂锅坯体就是白色的。
现在的陶瓷砂锅，为了提高耐急冷急热性。在材料中，会加入“锂辉石”。
因此，陶瓷砂锅是3种砂锅中，最耐急冷急热的。
