河粉米浆最好的配方,河粉的米浆的配料表

“米皮啊，必须现蒸才够软韧”

做米皮啊，很难的，没个几年的老师傅很难把控米皮的薄厚度，手速、摊法、对温度的把控，这些动作都得一气呵成才算成功，一天至少要做个200张。

“粉条啊，当然手工切才纯正”。每天光是切粉，就得有个专门的师傅伺候，粉的宽度决定了口感，分细粉和宽粉2种。