海南河粉米浆制作配方,广东手工河粉湿米粉米浆配方

河粉

河粉在米浆的基础上加上薯粉和淀粉，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。

粿条

潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似，也是用米浆制成。不同于河粉的是，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。

粿条和河粉的最大的差别在于粿条的米浆占有比重大，尽量将其他粉的比重控制在最低。